Vi Seniorer för 55 plus. Tips från Google: Guldmedlem slipper se denna annons!

Öppna
* Användarpanel

Användarnamn:

Lösenord:

Spara användarnamn

Bli medlem! Gratis »   Glömt lösenordet?

  Sök på Vi Seniorer

  Annonser o tips

* Julbordet, vad ska det ha?

Forum > Allmän diskussion > Recept o tips om mat > Julbordet, vad ska det ha?

Skriv ut
Visar inlägg 16 - 30 av 44.
Sidor: < 1 [2] 3  > »
Skrivet av sven 1 dec 2013 22:21
Föregående inlägg   Skriv ut Direktlänk
Avatar, Porträtt sven

sven

(Medlem)

Är det inte dags att modernisera den månghundaråriga traditionen med Julbord, vore det inte roligt att få
en gastronomisk överaskning i stället?
Krögarna må gallskrika om deras mest lönsamma årstid
skulle upphöra. Jag vet att jag nu hamnar i blåsväder
men, kunde inte frågan utvecklas till "Vad serverar du
på tvåtusentalets Julbord"


--
sven
 
Skrivet av dubbeltur 1 dec 2013 22:55
  Skriv ut Direktlänk
Avatar, Porträtt dubbeltur

dubbeltur

(Moderator)

Sven,jag tror att förändringen kommer snabbare än vi anar. Dagens ungdom som går ut på krogen efter julklappsutdelningen, inte efterfrågar de pressylta, dopp i gryta, grisfötter, lutfisk när det finns pizza, kebab, och sushi. När vår generation är borta tror jag det går fort.


--
dubbeltur
 
Skrivet av sven 1 dec 2013 23:32
  Skriv ut Direktlänk
Avatar, Porträtt sven

sven

(Medlem)

Detta är absolut inte min önskan att Familjehögtiden splittras med krogbesök på Julafton.
Under min yrkesverksamma tid åt jag 3-5 Julbord i December
månad, när Julafton kom var man trött på julbord.
Mitt första Jul som änkeman var jag helt ensam och fixade
en jättegod Smörgåstårta plus lite smått o gott, och
saknade inte det vanliga Julbordet ett dugg.
Det vore roligt med förslag på alternativa rätter.


--
sven
 
Skrivet av dubbeltur 2 dec 2013 06:08
  Skriv ut Direktlänk
Avatar, Porträtt dubbeltur

dubbeltur

(Moderator)

Sven, eftersom jag är ganska traditionsbunden så har jag svårt att komma med något nyskapande. Vore kul att höra vad de som åker till värmen över jul har för matupplevelser.


--
dubbeltur
 
Skrivet av Mynta 2 dec 2013 06:31
  Skriv ut Direktlänk
Avatar, Porträtt Mynta

Mynta

(Guldmedlem)

Sonja-kolla in i mitt fotogalleri där finns bilden!

Snart är det dags för rullrån, plattrån!

 
Skrivet av Inaktiverad 5128 2 dec 2013 08:57
  Skriv ut Direktlänk
Ingen bild

Inaktiverad 5128

Igår såg jag en stor reklamskylt på en bensinmack:
Julbord 20 kr
varmkorv och julmust
Det kanske är en modernisering som passar den nya generationen.
 
Skrivet av ariosa 2 dec 2013 14:31
  Skriv ut Direktlänk
Avatar, Porträtt ariosa

ariosa

(Medlem)

Den var riktigt rolig den Bosse
 
Skrivet av Abcd 18 mar 2015 12:04
  Skriv ut Direktlänk
Ingen bild

Abcd

(Medlem)

Tips för tillagning av revbensspjällen på julbordet (min mormors recept) väl värt att pröva

Koka spjällen i skinkspad eller buljong tills de känns möra.
Dela spjällen i bitar.
Stryk över dem med senap
Strö över med ströbröd och lite socker
Griljera i ugn 225 grader tills de fått en fin brun yta
 
Skrivet av Bengt 14 dec 2015 21:23
  Skriv ut Direktlänk
Avatar, Porträtt Bengt

Bengt

(Admin)

Nu är det hög tid att ta tag i detta igen. Som trådämnet säger; "Julbordet, vad ska det ha?
Det finns en hel del förslag i tidigare inlägg, från tidigare år, men vad gäller i år? Något nytt? Och en aktuell fråga: Vad ska man tillfredsställa vegetarianerna med på julbordet?

/Bengt


--
Admin på Vi Seniorer
 
Skrivet av Inaktiverad 7278 14 dec 2015 22:04
  Skriv ut Direktlänk
Ingen bild

Inaktiverad 7278

För mig och min fru gäller julmaten utspridd på flera dagar där vi går hem till varandra. I år blir det julafton med mindre julbord på landet, juldagen överraskning hos grannen och på annandag jul kör vi med lutfisk så mycket man orkar.

Här vill vi inte "förstöra delikatessen med senapssås så det blir rikligt med min hemmagjorda béchamelsås till härligheten. Riktig rödkål med knaperbacon till kan vi också tänka oss.

På det här sättet kan man njuta av det mesta utan att föräta sig!
 
Skrivet av Inaktiverad 5647 15 dec 2015 08:09
  Skriv ut Direktlänk
Ingen bild

Inaktiverad 5647

Jag har provat lite julmat redan, men har svårt att tåla det. Magen vill inte.En omelett med svamp, skinka, köttbullar kanske? Så lutfisk som är lättsmält.
Omelett är bra för vegetarianer, man kan ha svamp, spenat eller annat grönt på.En del steker en hel griljerad kålrot istället för skinka.
Vill man så finns det alternativ.
Vi sprider ut maten också, annars blir man sjuk i vår ålder.
Ät med måtta och promenera ordentligt. Bara ett litet vänligt råd...Mvh/Sunny..
 
Skrivet av Mynta 19 dec 2015 13:07
  Skriv ut Direktlänk
Avatar, Porträtt Mynta

Mynta

(Guldmedlem)


Det viktigaste är lutfisken men att få någon att dela den "högtidsstunden" med är inte enkelt!
Jag är kräsen på sällskap för det skall inte ätas något annat vid matbordet just då!
Det skulle vara att vanära delikatessen lutfisk!
Min Vän som jag firar jul med han är inte den hängivne lutfiskälskaren precis-alltså äter jag lutfisk helt ensam 20 december.

Julafton äts det följande:
Färdigkokt julskinka som griljeras kvällen innan och provsmakas när vi ser på Bingolotto.
Viktigt att det är fint mönster på skinkan gjort av kryddnejlikor.

Ja så blir det förstås min egenhändigt inlagda stekta strömming och inlagd sill.

Sallat (barndomens "recept" alltså rödbetor, morötter, lök och några potatisar så det håller i hop! Sötas med svartvinbärssaft från Torpet, ättika förstås, vitpeppar-och i år stoppade jag i lite kapris!)Nå lite prinskorv, ägghalvor med räkor, köttbullar och för mig inte alls noga om de är köpta eller om jag stått där och rullat! Rödbetssallad och inlagd gurka och snabbinlagd gurka jag gjort själv.

Verkar som om julmaten är till för att jag skall få bekräftelse!

Vidare verkar allt nyttigt grönt vara tabu-nå lite rödkål blir det. Kanske en liten kvist dill ligger som en dekor det är tillåtet att äta upp.
Janssons ett måste.
Revben ett måste till-min egen tillagning!

Västerviks senap!

Skönt att det inte är barndomens jul igen! Oj så mycket och allt hemlagat.
Nå om det fanns någon hälsing som ville ge mig en bit hälsingeostkaka så visst-Ja tack! Hjortronsylt till förstås!
Tur jag inte har ostlöpe hemma för då drog jag nog i gång ett elände här nu!

Det jag inte äter är kalvsylta!





 
Skrivet av Inaktiverad 5647 19 dec 2015 13:18
  Skriv ut Direktlänk
Ingen bild

Inaktiverad 5647

Fint julbord Mynta!
Nej ingen kalvsylta för mig. Jag äter inget från djurbarn och absolut inte dilamm, kultingar, eller dikalv.Det är bara onödigt och grymt.
Revbensspjäll har jag svårt att få till, ibland blir de så hårda, kokar man dom före griljering blir de urvattnade i smaken..
Sist tog jag lite sirap på, de blev ett uns bättre, men inte bra.
Vi ska inte ha så mycket i år, skinka, en sillbit, färdig Jansson, revben. Ja så får vi se. Lutfisk blir det nog annandagen. Det blir som det blir.Jag är inte så sugen,efter galloperationen så äter jag mindre.
Men skinkmackan är svårslagen på julbordet.
Lycka till med era julbords läckerheter.....Mvh/Sunny
 
Skrivet av Bengt 17 dec 2016 19:35
  Skriv ut Direktlänk
Avatar, Porträtt Bengt

Bengt

(Admin)

Jag väcker liv i den här tråden om julmat igen. Fråga: Har ni förslag på något extra, men ganska enkelt, att tillföra på julbordet för gäster som är "veganer"? Det där att inte äta någonting från djurriket har ju blivit allt vanligare, och kan kännas lite svårt att hantera, särskilt på ett julbord.

/Bengt


--
Admin på Vi Seniorer
 
Skrivet av sven 17 dec 2016 20:26
  Skriv ut Direktlänk
Avatar, Porträtt sven

sven

(Medlem)

Varför inte prova att i stället för Lutfisk Koka Torskrygg med hackad stekt Bacon med skirat smör, eller en Bechamelsås med senap.
Grönkålen gör en snabb ökning i landet, vi som har någon form av
anknytning till Halland har avnjutit denna delikatess sedan Koltåldern, och fått höra av Grönsaksgrossisten när han ropar ut till lagret "Stollen med Grönkål ska ha två lådor"
De flesta delar av landet har sina Paradrätter inför julen, och det är väl roligt att föra traditionen vidare.
Sven


--
sven
Nästa inlägg
 

Sidor: < 1 [2] 3  > »

* Forumstatistik

Vi har 1895 trådar med 17434 inlägg. 334 (18%) av trådarna är markerade som lösta.

*Interna länkar

- Regler
- Rekommendationer
- Vanliga frågor
- Synpunkter.
OBS: Inga telefonnummer är tillåtna i det publika forumet.

  Annonser

 

* Länktips

Vi Seniorer tar emot vissa länkvänner, se sidan "Länkar".