Malört!

Vad gör man överbliven malört? Fryser, eller låtar man fortsatt ligga torrt, i så fall hur länger håller den sig?

Låt den ligga (eller hänga) torrt, den håller sig hur länge som helst.
Min pappa gjorde besk på torkad malört, det var en mycket rituell tillställning. Han hällde brännvin i en djup tallrik och strödde över smulad malört. Sedan tände han på brännvinet och när det brann blåste han ut elden, och sedan tände han på igen och blåste ut. Tre gånger skulle det brinna. Sedan minns jag tyvärr inte om eller hur länge malörten fick dra i spriten, men någon annan kanske vet? Det blev i alla fall en essens som tillsattes brännvinet "till angenäm styrka och smak"...

Tack för svar!
Då får jag ju användning av den till påsk också.
Men det där att tända på, är jag nog för feg till.

Hej Laura. Jag har köpt brännvinskryddor från Zmaka.se. Dom har allt i kryddväg. Man använder Brännvin Special som har lagom alkoholhalt för att dra ut smaken ur kryddorna. Resultatet blir mycket bra.

Absolut vodka kan med fördel användas att göra bäsk av. Bäsk kan man ta som medicin, en tesked varje morgon.

Om man skall få fram alla smakerna av t.ex malört är "Brännvin Special" bäst då den högre vattenmängden tar fram smaker som högprocentig alkohol inte lyckas med.Detta finns även angivet på flaskorna. Har noterat detta vid egen tillverkning också.Kryddblandningar har jag köpt från Zmaka.se. Värt att kolla!