Höstmat

Nu när kvällarna blir kyliga känns det bra med en mustig gryta, jag väljer lammkött till en orientalisk gryta.

800 g magert lammkött i bitar
1-2 gula lökar hackade
4 vitlöksklyftor pressade
2 morötter i bitar
10 torkade aprikoser
10 torkade plommon
2 dl passerade tomater
1-2 köttbuljongtärningar
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
½ tsk stött kardemumma
1 tsk kanel
1 lagerblad

Bryn kött salta under tiden, lök, vitlök, lite i taget, lägg i gryta eller teflonkastrull. Tillsätt allt annat utom den torkade frukten, fyll upp med vatten så det täcker men inte mer. Smaka av efter ett tag med ev. mer buljongtärning. Använd buljongtärning (eller pulver) istället för salt så blir grytan mustigare. Koktiden beror på vilken del av lammet du väljer, när en kvart återstår pytsa i aprikoser och plommon skurna i bitar. Häll eventuellt i lite grädde och red av. Eventuellt kan man bryta av tomaten med aningen socker.
Receptet måste inte slaviskt följas, har man inte exakt 800 g kött så anpassar man efter det man har. Smaklig måltid

Låter som en god gryta, för oss lammdiggare.