Matjessillen

Det är dags nu - om ni inte redan börjat. Matjessill, gräddfil, gräslök och färskpotatis ska det vara i värmen (och på midsommar även om det är kallt).
En intressant undersökning om matjessillen har gjorts av SVT:s program "Plus", den hittar ni på https://www.svt.se/special/plus-testar-matjessill/
Det var inte den dyraste som utsågs till "Bäst" där. En av de allra billigaste utsågs rent av som "näst bäst". Ja ja, priset säger inte allt...

Kuriosa i sammanhanget är att maatjesharing, som är holländska och som vi fått ordet matjessill från, betyder "jungfrusill". Dock ska vi komma ihåg att maatjesharing inte alls har den starka kryddning som vår matjessill ska ha - man kan med gott samvete påstå att matjessill ÄR en svensk sillinläggning, trots att ursprunget är hämtat från Holland, och den kanske inte är lika "jungfrulig".

/Bengt

--
Admin på Vi Seniorer

Intressant! Det är bra att Du kommer med lästips Bengt. Överraskad att den sillen vann.
Oj det är dags att köpa strömming - måste öka på giftet dioxin.

Blev också lite överraskad av att Alax vann. Bäst tycker jag att Falkeskogs matjes hela filèer i glasburk är.

Jag Personligen tycker att Matjessillen håller så låg kvalité, så jag köper hellre inläggningssill av god kvalité och fixar till sillen själv. Till min stora sorg kan man ej få tag i Römme här i Sverige men Creme fraiche får ersätta det.

Jo, olika sillinläggningar kan man ju göra själv - men just Matjessill är speciellt och jag tror det är svårt att få till den bra på egen hand (jag har aldrig försökt).

/Bengt

--
Admin på Vi Seniorer

En Gammal Klassiker vid Segelutflykter är följande: Tärnad Sill, Creme Fraiche,
Rädisor skivade, Ägg hackade,Kokt kall färskpotatis i klyftor,Dill, Gräslök, Grovmalen Peppar,Rör ihop Propotiponerna efter tycke och smak, En skiva Knäckebröd
eller annat bröd till smakar bra. Passar även på stranden.