Idag var det
Svamptartelett med sallad
Entrecote med grönsaker
Pannkaka med bär
För- och varmrätt intogs på altanen, 21-22 grader och soldis.
Alltmedan det hördes musik av bl a Hank Mobley och Dexter Gordon.
En gäst, men han höll sig på marken, Koltrasten.
[Foton i mitt fotoalbum]

Fre 30 mar 2012.
Jazz på min nya CD-spelare samt
Avokadobåt på salladshav.
Biff med zucchinigratäng och brysselkål.
Keso med ganska hårt vispad grädde, mynta (torkad) och bär.
Digestif: liten Gammeldansk.
Foton i mitt fotoalbum.

Zucchinigratäng:
Ingredienser
400 g squash
1 purjolök
2 msk smör
1,5 dl creme fraiche
1,5 dl grädde
2 dl riven ost
1 tsk (ört)salt
2 krm smulad dragon
2 msk hackad persilja
8 st körsbärstomater

Gör så här
Skölj squashen och purjolöken noga.
Skär squashen i ca 1 cm tjocka skivor och strimla purjolöken. Fräs dem var för sig i smör, tills de börjar mjukna.
Täck en lätt smord ugnssäker form med purjolöken.
Lägg på squashskivorna.
Lägg på halverade körsbärstomater.
Blanda creme fraiche med matlagningsgrädden,
riven ost och kryddor.
Bred blandningen över grönsakerna.
Gratinera i ugn vid 225 grader, ca 15 min.

Gratängen frestar mig. Knycker receptet.

Varsågod!!

Knycker också receptet, det låter riktigt smarrigt!

Påskalammet.
Mycket fint närproducerat kött och mycket gott. ... skulle haft någon att dela det med.

Idag blir det stekt makrillfilé. Det blir gott!!
Näringsvärden:
Per 100 gram (213 kcal) Makrill:
Fett 16 gram: 3,5 gram mättat fett. 6,5 gram enkelomättat fett, mest oljesyra. 4,3 gram fleromättat fett, mest Omega 3 i form av DHA och EPA.
Protein 18 gram
Kolhydrater 0 gram
Fibrer 0 gram
B1 0,15 milligram (11 % av RDI)
B2 0,33 milligram (21 % av RDI)
B3 8,2 milligram (83 % av RDI)
B6 0,7 milligram (50 % av RDI)
B12 5,5 mikrogram (275 % av RDI)
D-vitamin 3,9 mikrogram (39 % av RDI)
E-vitamin 1,3 milligram (13 % av RDI)
Fosfor 305 milligram (38 % av RDI)
Kalium 255 milligram (8 % av RDI)
Magnesium 28 milligram (9 % av RDI)
Natrium 70 milligram (14 % av RDI)
Selen 25 mikrogram (50 % av RDI)

Ja makrill innehåller mycket nyttigheter, gott är det också!
Rökt makrill med potatissallad, en sommarfavorit!

Så här såg det ut.

Dagens fredagsmeny:
Färskpotatis
Matjessill
Gräslök
Gräddfil
...+ tillbehör!

/Bengt

Här blev det en stekt köttbit med ungsbakade grönsaker samt ett glas rött till.

En sådan här sommar-fredag blir det helt enkelt grillad kabanoss (lagom kryddig korv) med potatissallad och tillbehör.

/Bengt

Hos mig blir det också fredagsmys.Min son som nyligen har gått en matlagningskurs, skall låsa in sig i köket och laga en lammytterfile med lite goa tillbehör.
(Disken kommer han med varm hand, att överlämna till mig.
Men det är en annan historia.)

Denna varma, 20 grader, gråvädersdag med skurar har följande avnjutits:
Förrätt: Skinkrulle med grönsaker.
Varmrätt: Entrecôte med blomkålsmos mm.
Efterrätt: Jordgubbar med grädde.
Därtill Herrgårds och rödvin alltmedan CDspelaren spelade jazz och koltrasten höll serenader.

Här blir det grillad lax och fransk potatissallad. Till detta tänker jag avnjuta en rosé. Har länge varit tveksam till rosévin, men nu gör jag ett nytt försök!