Alla som lagat Squach nån gång vet att resultatet blir mycket gott, här ett recept med Spanskt?? ursprung.


Ca: 1 kg. riven squach ( anv. matberedare så går det snabbt)
2 skivor söndersmulat vitt bröd( kantfritt, dagsgammalt) + 2 msk. vatten.
5 ägg
Salt och Svartpeppar
2 dl. Riven ost
½ dl. finklippt persilja.

Så här gör man:
Lägg squachrivet i en ren kökshandduk. Vrid ur så mycket vätska du kan. Blanda sedan med övriga ingredienser. (vispa äggen lätt innan du rör ned dom i squachröran) Häll sedan alltsammans i en smord form (pajform 26 cm.) Strö över lite extra rivost och grädda i 20-30 min. i 200 grader. Den ska vara gyllenbrun.
God apetit.

Idag har jag lagat och ätit den spanska delikatessen, mycket god, den kommer jag att göra fler gånger!! Tack Harry