Detta recept har jag fått förfrågan om, det är insatt tidigare men kommer nu igen.

Aroniagelé

2 liter bär sköljda och avrunna
3 dl. vatten
saft från en citron.

Till en liter avrunnen saft 9 dl. socker.

Hetta långsamt upp bär och vatten i en rymlig gryta.
Låt sjuda tills bären skrumpnat helt för då har dom avgett all saft.
Sila saften genom silduk, låt självrinna.
Mät upp saften, häll tillbaka den i grytan, tillsätt socker och citronsaften, koka upp under omröring.
Tillsätt ½ flaska certo och låt det koka för fullt i en minut.
Ta av grytan och skumma, häll genast upp på rena varma burkar.
Sätt på lock. Vänd burkarna upp och ned men glöm inte vända dom rätt när gelén börjar stelna.
Lycka till.