Snälla Gunsan!
Att servera en maträtt är En fröjd för ögat,och fröjd för gomen,
"Pölsa alá Gunsan"
Lämplig mängd Pölsa Gyllenbrynt i Smör med mycket svartpeppar grovmalen
Potatis lätt förvälld, delad i kvarter stekt
Rödbetor helst nyinlagda
Dekorera gärna med Persilja
Men snälla du jämför inte det med Pytt i Panna
Prova Smaklig Måltid!

Detta som kryptiskt står som "konserveringsmedel E250" är i själva verket natriumnitrit. Det goda det gör är att motverka risken för botulism, men allt det onda nitritet gör oss kan ni gärna söka upp och läsa in er på!
Om man gör sin pölsa själv utesluter man naturligtvis det där nitritet.

/Bengt

Ska man avstå Konserveringsmedel E 250 ska man definitivt bli vegeterian, för de flesta köttprodukter innehåller detta.
Ska man prata om gifter i mat då leder väl Strömmingen!

Det olika olämpliga ämnen - det blir en lång lista om vi ska gå igenom alla - men vi kan ju undvika dem på olika sätt. Östersjöfisken har ju sina skadliga ämnen p.g.a. gamla mänskliga synder. Detta med all nitrit som är tillsatt i charkvarorna är ju delvis för att kunna ha lång hållbarhet utan risk för botulism, men kanske lika mycket för den trevliga röda färgen som vi vill ha. Gör du charkvarorna själv utan nitrit blir det betydligt mer gråaktigt, men gör så ändå.

/Bengt

Har man som sitt enda mål att förstöra aptiten så är det ju inga svårigheter. Det spelar ju ingen roll vilken rätt du föreslår
så går det ju att hitta fel och brister om det bara det man är ute efter!

Haha nej du Sven jag tror jag håller mig till pytten, med sås iblandat från steken, stekt ägg och rödbetor och gärna lite persilja

PS: I och för sig så skall vi kanske ta in så mycket konservering som möjligt nu för tiden

Gun_sa, vill vi hänga med länge så, se bara på Regalskeppet Vasa.

Men det är ju att ta i, vi behöver ju inte överdriva 100 räcker väl.

Om man planerar allt ordentligt så kan man få ner ens matportioner under 15erson. Men då handlar det om storköp och storkok. Förbereder det hela med ad vi skall laga och gör en inköpslista.

På inköpslistan finns även en del konserver(Salta biten, pölsa och Majs), frysta varor som fisk(torsk och hajmal). Dagen efter så gör vi i ordning de rätter vi bestämt oss för att laga. Dt brukar ta runt 4-5 timmar.

Vi har sparat en massa små glassbyttor som rymmer exakt två portioner till oss. Ungefär varannan månad genomför vi detta och brukar då ha mat för ca. 3 månader hemma. Ris, mjöl, pasta, mjölk, grädde, flytande stekmargarin och potatis är basvaror som fylls på efter hand.

Vad sägs om Pölsa med makaroner, Lasagne, Lappskojs, stekt/kokt torsk med saffransris och äggsås, Köttsoppa men Norrländsk tunnbröd och tjocka skivor Bondmoran, Kålsoppa med frikadeller samt hönökaka med Västgöta Kloster Svart, Stark kycklingsoppa med riktigt rågtunnbröd och Boxholms Vitlöksost, Klyftpotatis med stekt fläskkarré och beanesesås, Köttfärssås, spagetti och riven ost eller biff a la Lindström med hemmagjort potatismos eller varför inte en gratäng...

Ja det var bara några smakprov, det är bara fantasin som sätter stopp. Idag använder vi, min fru och jag, sällan recept mer än som bas där vi lägger till och tar ifrån allt efter behag.

Förlåt om det blev ett långt inlägg, kunde inte sluta*skratt*!

Oj! Det var mycket smått och gott på den listan.
Latheten ligger i vägen för mig, annars skulle jag göra detsamma.
Jag är inte så jättebra på att laga mat heller.
Men vi är bara två nu då alla barnen flyttat, så det blir inte mycket matlagning. Vi slarvar nog?
Så klarar inte kroppen all mat längre, kött bla.Mjölken är borta.
Så får jag ett ryck och ska vara nyttig, men det går fort över, hihi.
Skriv långt du, det gör då alls ingenting....Mvh/Sunny..

Visst skall man vara nyttig, sägs det, men jag/vi vill ha mat som smakar gott, luktar gott och ser gott ut!

Visst är det inte helt problemfritt för min fru bör /skall äta så gott som Laktosfritt. Men att göra sås på laktosfri grädde/mjölk trodde vi skulle vara problematiskt och inte smaka så gott. Döm om vår förvåning då det smakade ännu godare med laktosfri grädde/mjölk!

Ibland har man tur då man kommer på något som ingen annan tycks ha gjort. Som jag skrev ovan så är det vissa saker min fru inte tål att äta och det på grund av IBS/Colon Irritable. Och för flera år sedan trodde vi att hon måste sluta äta den kålsoppa med frikadeller jag tillagar. Men vid närmare eftertanke så visade det sig att om vi fryste ner soppan några dagar och sedan värmde den i mikron hade hon inte ont. Senare har man från Sahlgrenska i Göteborg konstaterat att vissa patienter kan må bättre av att frysa sin mat innan man äter den.

Ibland så måste man bara testa!

Helt sant!
Man måste prova olika saker och metoder. Brynt Kålsoppa är en klassiker, så gott. Vitkål är väldigt nyttigt dessutom.
Jag får ny spis i morgon så nu kan det bli fart på brasseriet.
Idag blir det något enkelt, kanske lite soppa? har inte bestämt mig än....Mvh/Sunny

Ett tips om potatis.Många i dag tar sig inte tid att koka potatis på kvällen när dom kommer hem. På morgonen sätt på en gryta potatis och låt den koka upp. Stäng sedan av plattan, men låt grytan stå kvar. På kvällen är potatisen färdigkokt. bara att värma, steka eller stuva. Enkelt

Vilket smart tips.

Det där skall jag testa! Tack för tipset.